1、原料：鸡半只、枸杞五克、红枣三颗、料酒一勺、生姜十克、香菇20克以及其他调味品。
2、我们先准备好20克香菇，然后用温水进行泡发洗净，将十克生姜切片备用，然后再锅中放入适量的清水烧开，然后倒入备好的一勺料酒再放入姜片、鸡肉块、食用盐一勺，炒五分钟之后捞出。
2、然后接下来重新在锅中放入备好的姜片，枸杞五克以及准备好了的红枣三颗和已经泡发好的香菇，把刚刚捞出来的鸡肉块倒进去然后再倒入适量的清水烧开。
3、等到清水烧开后转小伙煲两个小时，等两小时后关火放入食用盐两勺，鸡精一勺，调匀之后即可出锅食用。
香菇炖鸡的做法
原料：鸡腿、干香菇、胡萝卜、姜、蒜。
具体步骤：
1、干香菇泡发，鸡腿胡萝卜切块。
2、鸡腿加水料酒煮出血沫。
3、捞出冲洗赶紧浮沫。
4、砂锅倒入一点油，放人姜蒜，煎出香味。
5、倒入鸡腿，翻炒片刻。
6、放入泡好的香菇。
7、倒入料酒去腥，生抽老抽调味，适量冰糖。
8、放入胡萝卜，加入少许清水，大火煮开。
9、转小火，炖15分钟。
10、最后加盐味精，出锅。