1、黄花菜，木耳泡发切碎，洋葱切碎(可以换成葱姜蒜)。
2、平底锅加入少于油，炒鸡蛋，然后放入碗中备用。
3、煮面条，面条不要煮的太烂，以免面条坨成一块，手擀面的话口感会更劲道，煮好的面捞出放入盘中或是面碗中。
4、加入食用油，洋葱爆香。
5、锅中加入木耳和黄花菜，加生抽，五香粉，加点儿水，炒熟。
6、倒入炒好的鸡蛋。
7、玉米淀粉勾芡，倒入锅中。
8、加适量盐，出锅。
9、把炒好的黄花菜木耳鸡蛋料直接加在装面的盘中。
10、像盖浇面一样。
11、再加焯烫熟的西兰花放在面上，多了绿叶蔬菜。
12、面和菜搅拌开即可。
黄花木耳打卤面的家常做法
材料
主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑，辅料：鸡蛋，手擀面，调料：葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油
具体做法：
1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。