1、食材：鸡蛋2个，食用油适量，盐少许，热水少许。
2、首先，将刷干净的锅放大火上烧热，再倒入适量的食用油。
3、然后，等油烧红后，大火转小火，加入一点盐，然后搅拌均匀。
4、然后，加入鸡蛋，等一面煎好再煎另一面，直到两面都煎至金黄色就可以捞上来了。
5、首先，还是先将锅烧红，然后调至小火，再放一点盐。
6、然后，将鸡蛋打进去，鸡蛋一面煎好，倒入一点热水，然后盖上锅盖等1-2分钟就可以盛出来了。
荷包蛋怎么煎既不粘锅又不散
1.煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火烧热油之后，再冷凉，也就是“热锅冷油”，这样煎荷包蛋不会因为一下子遇到热火热油就直接糊掉了。
2.锅里油热了之后，放入大概一调料勺勺底的盐，倒入油中融化开，盐在热油里面融化后，鸡蛋接触锅的时候，就不容易粘锅了。
3.盐融化之后，小火煎蛋，底面煎1分钟左右，翻面煎另一面，一点都不粘锅，也不变糊。
4.煎至鸡蛋成型，两面金黄或者一面金黄，一面成型即可。
5.出锅撒上自己喜欢的调料，孜然或者番茄酱就可以吃了。