韭菜肉水饺煮多长时间

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1、十五分钟左右。饺子煮几分钟取决于馅料以及火候。火候大,且馅料为韭菜,饺子比较容易熟。煮饺子要热水下锅,等待水烧开后放入锅中,之后要轻轻搅拌,防止粘锅,也能防止饺子与饺子之间黏连在一起。向锅中加入冷水,煮开,再次倒入冷水重复三次,饺子就可以食用了。

2、韭菜切碎后,加入1大勺花生油,搅拌均匀,使每一片韭菜碎都沾裹上一层油;木耳水发后洗净,切碎备用。面粉中慢慢加入凉水,先用筷子搅成雪花状;再下手活成均匀的面团,这时面团比较粗糙;盖上湿布或保鲜膜静置,时间越长越好,至少1小时。

3、醒面期间,打开面团揉面2到3次,每揉一次,面团就会更光滑、更筋道;醒好后的面团表面非常光滑,有筋性。将肉馅、木耳碎和韭菜碎一起放进大碗,顺原先拌匀肉馅的方向,混合均匀;加入适量盐、适量鸡精和少许糖,仍顺原来搅拌的方向搅拌均匀;拌好的饺子馅呈非常粘稠的状态,并能抱团上劲,如果馅中出水,则失败。

4、醒好的面团按扁,切下一条,搓成细长圆条。均匀下剂按成小圆饼,擀成饺子皮合格的饺子皮应该是规则的圆形,边薄里厚,中间有一个小圆点儿,把肉馅放进去,对折,折出褶子即可。

韭菜肉水饺煮多长时间

猪肉韭菜馅饺子的做法

猪五花肉250克,韭菜400克,饺子皮少许,盐12克,胡椒粉少许,葱姜水100克,鸡蛋两个。

具体做法:

1、猪肉绞成肉馅。

2、分次加入葱姜水让肉馅吸水。

3、鸡蛋两个,放入少许油,炒成蛋末。放凉后,倒入猪肉馅中。

4、要包前,倒入切好的韭菜末和调料。

5、搅拌均匀备用。

6、取一份饺子皮。

7、包入馅料。

8、包好就可以下锅煮了。

 
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