1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）
3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽，一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收，继续翻炒几分钟即可出锅。
猪肝炒洋葱的做法
原料：猪肝、洋葱、长青椒、淀粉、植物油、料酒、生抽、醋、盐、香油。
做法步骤：
1、猪肝切片。
2、青椒，洋葱切块，猪肝用清水翻复冲洗几次，洗出血水。
3、猪肝控水，加入淀粉上浆。
4、小锅放水，料酒烧开，放入猪肝片焯水2分钟。
5、捞出立马过凉水，降温后沥干水份。
6、焯锅放油烧热，放入青椒，洋葱翻炒断生。
7、倒入猪肝片，生抽，醋，盐翻炒均，关火后点点香油即可。