1、食材：面条500g、香葱10g、蒜5g、老抽5g、白糖5g、鸡精2g。
2、洗一把小香葱，切段备用，葱的多少因人而异，喜欢吃蒜的人可以拍上两颗蒜，一起冷油下锅，将葱炸至金黄捞出，葱油出锅备用。
3、就着锅的热气，倒入两勺老抽，一勺白糖，鸡精少许，搅拌均匀后倒出备用。
4、面条煮好捞出后过一道冷水，这样面就不会很容，吃起来也有劲道。
5、过完冷水的面记住沥干水分后就可以将葱油、葱、调好的料倒入，搅拌均匀就大功告成。
葱油面的家常做法
原料：面条、小葱、老抽、酱油、糖。
做法：
1、小葱洗干净。
2、切一断一断的。
3、把老抽加油和糖放一个小碗里（自己想放多少就放多少，老抽放多一点，糖也可以多放）。
4、油热以后放葱花。
5、炸成金黄色就可以了。
6、水开在锅里煮面条。
7、煮面条的时候切些黄瓜丝，火腿肠丝。
8、我还炸了些花生米拍了碎了一会用。
9、面条煮好放凉水里。
10、面条捞出来把黄瓜丝、火腿丝、花生碎还有葱油放面条上。