1、用料：油条、胡萝卜、青椒、香菜、姜、香葱、豉汁、醋、生抽、糖、味精、淀粉。
2、油条切块儿，胡萝卜、青椒、香菜、姜切丝， 香葱切丁。调汁：豉汁 、醋、生抽、糖少许、味精。味道可以根据自己口味调，最后加些淀粉。
3、大火姜丝爆锅后放入胡萝卜、青椒丝翻炒，然后放入调好的汁，大火熬汁粘稠后放入油条和香菜、香葱，快速翻炒立刻出锅。
油条炒什么菜好吃
丝瓜炒油条
用料：丝瓜、大蒜、红椒、蚝油、盐、糖、油、清水
做法：
1、将购买回来的丝瓜去除，并将之洗净，同时在切的时候将它的头和尾都去除掉。在这里提醒的是：需要用滚刀法切。之后放入水中浸泡，避免氧化。
2、油条就直接用手掰段，手掰的段吸收水性好。
3、红椒处理干净，用刀斜切，大蒜切末备用。
4、这时就热锅吧，倒油热锅，爆香蒜末。
5、等蒜味出来放入红椒进行煸炒，煸炒出香味之后，丝瓜就可以入锅了，大火快速煸炒。
6、很快丝瓜就会变软，这时就可以调味了，放入蚝油均匀。
7、这时油条也可以放入了，同时还要加入适量的水，不断的翻炒。
8、就是调味步骤了，加入适量的糖、盐翻炒均匀，就可以吃了。
花菜烧油条
1、将花菜洗净，用手掰成一小块一小块，容易炒熟。
2、再用手将油条撕成一段一段的。
3、花菜是需要焯水的，去其涩味。
4、这时就可以热锅了，倒入油并爆香葱蒜。
5、随后花菜放入锅中，进行快速煸炒，等变软了加入豆瓣酱进行调味。
6、煸炒一会儿就可以放入油条进行翻炒了。
7、就是调味的步骤了，加入适量的食盐、鸡精煸炒均匀就可以吃了。
青菜炒油条
1、将油菜清洗干净，切段。
2、香菇用温水进行泡发，等完全泡发再将之洗净，切片；油条直接用手撕，撕成一段段，口感会比较好。
3、备好葱姜蒜。
4、这时就可以热锅了，先放入适量的油，等油温够了，就爆香葱蒜末。
5、有了葱姜蒜的香味之后，香菇就可以放入锅中了，进行不断的煸炒。
6、等变软了，油菜也可以下锅了。
7、油菜在煸炒过程中，很快就会变软，这时就需要及时放入食盐、蚝油、鸡精，并将这些调料煸炒均匀。
8、放入油条，煸炒几下就可以吃了。