冒菜怎样做才又香又好吃

2022-06-0921:50:32冒菜怎样做才又香又好吃已关闭评论 2,172 阅读

1、烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤。

2、往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开。

3、根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅。

4、1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!

5、放入麻辣料及其他佐料,当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)。

冒菜怎样做才又香又好吃

特色冒菜怎么做好吃

1,准备好所需要的食材:金针菇,丸子,火腿肠,豆腐,豆腐皮,木耳,土豆,青菜等等,准备好自己喜欢的菜。

2,准备好葱,姜,蒜,花椒,豆瓣酱,火锅底料。

3,起锅烧油下入葱姜蒜爆香,炒香之后加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入火锅底料。

4,倒入适量的清水,水的多少要根据食材多少来放水过多影响口感。

5,水开后煮5分钟捞出香料。

6,先下入与都豆皮木耳煮开。

7,煮开之后再下入土豆片藕片等等。

8,煮开2分钟加入自己喜欢的青菜煮上二分钟。

9,出锅后撒上一点香菜芝麻就可以享用了。

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