咖喱鸡肉饭个人经常在饭店里吃，味道很不错，它由鸡肉和咖喱为主要食材制作而成，做法简单，即使是厨房小白也能做出来，下面小编把做法分享给大家吧。
材料准备如下
鸡胸肉、咖喱炒酱、胡萝卜、土豆、蛋清、土豆淀粉、姜丝、黑芝麻
具体做法步骤
1、取适量的胡萝卜和土豆清洗干净，土豆去皮，然后都切成滚刀块备用，把姜切成姜丝备用。
2、取适量的鸡胸肉清洗干净，切成小块，放入一个大碗中，在碗中打入半个鸡蛋清，再加适量的土豆淀粉抓匀备用。
3、在锅中加入适量的油，把姜丝放进去炒一下，再把胡萝卜和土豆块倒进去炒至半熟，再下入鸡肉块，翻炒到肉变白色，往锅中加入600毫升的清水，然后盖上锅盖，让它焖煮10几分钟，然后加入一袋咖喱炒酱搅匀，再煮两分钟左右，汤汁变浓稠的时候就可以了。
4、取一个盘子，在盘子中间加入一碗米饭，上面撒一点点黑芝麻，再把做好的咖喱鸡肉放在米饭的旁边，咖喱鸡肉饭做成了。