鱼是我们经常吃的荤食，基本上每个人都很爱吃鱼，鱼肉的营养价值非常丰富，多吃鱼对我们的身体是有好处的，如果朋友们觉得天天吃鱼会腻，那换着做，每天吃不一样的鱼吧，今天小编给大家分享的是红烧鱼块的做法，一起来看看吧。
材料准备如下
鱼、食用油、姜片、葱段、干辣椒段、八角、老抽、清水、盐、白砂糖、香菜
具体做法步骤
1、准备好姜，切成片，把葱切成段，将鱼去掉头，沿着中间鱼骨片，把鱼肉片取出，然后切成方块，清洗干净备用。
2、在锅中加入适把量的油，干辣椒、八角、葱段、姜片都放进去炒香，再加入老抽和适量的清水，把鱼块也放进去翻炒一下，然后转成中火炖10分钟左右，炖好后，再加入盐和白砂糖调味，最后开大水收汁就可以了，想要好看，再弄点香菜放上面吧。