虾仁炒鸡蛋

虾仁炒鸡蛋是一道制作耗时简短，营养却非常丰富的家常菜，上班时间很赶，却不得不为孩子准备营养的午饭，这道菜是不是很让人心动呀，下面小编把做法分享给大家。

材料准备如下

虾仁、鸡蛋、小米辣、大蒜

具体做法步骤

1、把大蒜清洗干净，切成末，把小米辣清洗干净切碎，把青椒清洗干净切斜刀块。

2、把虾仁先解冻，然后清洗干净，在背上划一刀备用。

3、取一个大碗，把鸡蛋敲入碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀，再把虾仁放进来，再搅拌一下。

4、在锅中倒入适量的油，烧热后把鸡蛋液倒进去，等蛋液凝固后，出锅装盘。

5、在锅中倒入适量的油，把蒜末和小米辣都放进去炒香，然后倒入半碗清水，把盐、生抽、蚝油放进去翻炒均匀，待汤汁煮沸后，把鸡蛋虾仁倒进去翻炒一下，出锅就可以了。