番茄炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜,主料由番茄和鸡蛋翻炒而成,两三分钟就能炒出来的一道菜,还很好吃,多吃点也很不错,下面把做法和步骤分享给大家。
材料准备如下
番茄、鸡蛋、盐、料酒、葱、鸡精
具体做法步骤
1、准备一个大点的番茄和三个鸡蛋,把番茄清洗干净,切成橘瓣状,稍微小一点点更入味,把鸡蛋打散在一个大碗中,加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
2、在锅中倒入适量的油烧热,把鸡蛋液倒进去翻一下,定型后铲成小块,盛出备用。
3、在锅中加入少量的油,把番茄倒进去,加入少许水煮开,煮出番茄汁后,加入适量的盐和糖,把炒好的鸡蛋也倒进去翻炒,再加点鸡精和葱花翻炒一下,出锅装盘。