春天来了,芦笋是最嫩的时候,这个季节吃芦笋是再合适不过的了,芦笋中富含维生素和蛋白质等等营养,是非常好的菜蔬,用它来炒肉吃,真是一道不错的家常菜,下面小编把做法分享给大家吧。
材料准备如下
芦笋、猪肉、大蒜、盐、鸡精、花生油、生抽、花椒粉、小米辣
具体做法步骤
1、取适量的芦笋清洗干净,把根部的老皮用刀削掉,然后斜切备用。
2、把猪肉清洗干净,切成小条,小米辣切成粒,大蒜切成末备用。
3、在锅中加入适量的水烧开,放入少许盐和食用油,把芦笋倒入锅中烫一下,变色断生后即可捞出备用。
4、把锅烧干,倒入油,把小米辣和花椒、蒜末放进去炒香,再把猪肉倒进去快速翻炒,放入适量生抽,肉条变色后把芦笋放进去,继续翻炒,最后加入盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。