蒜苔炒肉是一道比较普通的家常菜，应该很多朋友家经常会做着吃，但对于厨房小白来说，可能还不知道怎么做好吃吧，下面小编把做法分享给大家吧。
材料准备如下
蒜苔、淀粉、生抽、蚝油、老抽、肉、蒜、姜、小米辣、盐、豆瓣酱
具体做法步骤
1、把姜切成姜片，蒜切成蒜末，取少量的肥肉清洗干净切成末，都装盘备用。
2、把蒜苔清洗干净，切成稍微短一点的段，把小米辣清洗干净切成粒备用。
3、把瘦肉清洗干净，切成小条，放入碗中，在碗中加入老抽、生抽和少量淀粉，用手抓均腌一下。
4、在锅中加入少许的油，先把肥肉末放进去炒一下，直到榨干，再把姜、蒜、小米辣和豆瓣酱都放进去炒香，把腌好的瘦肉条放进去快速翻炒，再倒入蒜苔翻炒几下，加入老抽，盐、生抽和耗油继续翻炒，等蒜苔熟了，即可出锅。