椒盐小黄鱼是一道我很喜爱吃的椒盐味川菜,它口感椒香酥脆,制作起来还非常简单省事,在家也能自己动手做起来吃,还可以给孩子当小零食吃呢,下面小编把做法分享给大家吧。
材料准备如下
小黄鱼、淀粉适量、椒盐
具体做法步骤
1、把小黄鱼解冻后,去掉头部和内脏,都清洗干净,然后把水分沥干,放入大碗中。
2、取一个小碗,在碗中倒入一些淀粉备用。
3、在锅中倒入多一点的油,把油烧至5成热,把小黄鱼两面都裹上一层薄薄的淀粉,放入锅中炸一下,炸的时候要用小火,等到小黄鱼两面都上色后,再炸一分钟左右就可以了,当然如果鱼比较大,那就再多炸一会。
4、把炸好的小黄鱼捞出控油放入盘中,再撒上一点椒盐就可以开吃了,真的很香啊。