毛血旺是一道非常有特色的川菜，它以鸭血为主料制作而成，小编就很喜欢这道菜，它主要以煮菜的方式为烹饪手法，做法简单，厨房小白的朋友也能做成功的一道菜，喜欢吃麻辣的朋友肯定不会拒绝的下面小编把做法分享给大家吧。
材料准备如下
毛肚、鸭血、黄豆芽、宽粉、肥肠、料酒、食物油、葱段、花椒、姜片、蒜片、火锅底料、水
具体做法步骤
1、锅中加入多一点的水烧开，把料酒和毛肚都放进去，焯一下水后捞出备用。
2、把鸭血也焯一下水捞出备用，方法和焯毛肚一样。
3、把葱清洗干净，切成段，把姜和蒜都切成片，黄豆芽直接清洗干净备用。
4、在锅中倒入食用油，把黄豆芽和葱段放进去炒熟，盛出备用。
5、再在锅中倒入适量的油，把花椒、葱段、姜片、蒜片和火锅底料都放进去炒香，再加入适量的水，开大火烧沸，把准备好的宽粉、毛肚、鸭血、肥肠都倒进去，用大火煮沸，一小会出锅装盘。
6、装盘后，再撒上一点点蒜末，另起一锅烧滚烫的油，把油浇在蒜末上即可。