今天要给大家分享的是香烤口蘑鹌鹑蛋的做法，这道菜估计很多朋友都没有吃过，它多半是你日常菜单上见不到的，一起来看看吧。
材料准备如下
蘑菇、鹌鹑蛋、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒、新鲜迷迭香
具体做法步骤
1、取新鲜的口蘑，用手掰掉菌柄，把它放入清水中泡五分钟左右，清洗几遍干净为止。
2、在烤盘上铺上一层锡纸，将清洗好的口蘑沥干水分，菌褶朝上摆放整齐，再用刷子把橄榄油刷在口蘑上，也研磨上一层现磨海盐，把烤箱调至180度烤25分钟。
3、把迷迭香清洗干净，把水甩干，然后剪成小段备用。
4、烤好后，把烤盘取出，再将鹌鹑蛋打进口蘑菌褶处，再研磨一些黑胡椒在鹌鹑蛋上，把迷迭香也放在鹌鹑蛋上，再把烤盘放入烤箱中层，设置180度烤8分钟即可。