在店里吃的香香的牛肉面,在家也可以做呢,在家做,不仅量足,更加干净卫生,做给孩子老人吃,都是非常不错的,下面一起来看看怎么做吧。
材料准备如下
牛肉、面条、葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香、生辣椒、苦瓜
具体做法步骤
1、取一个盆,在盆中加入适量的凉水,再把牛肉放在凉水中,静置30分钟,除一下血水,再用水把它清洗干净备用。
2、锅中放入适量的水烧开,把牛肉倒进去,煮一会儿,把锅中漂浮的泡沫捞出扔掉,再依次加入丁香、辣椒、姜、葱、香叶、花椒、肉蔻、桂皮、草果、大料、小茴香,开小火煮90分钟。
3、把煮好的牛肉捞出,切成片,装盘备用,把苦瓜清洗干净切小备用
4、在锅中加入适量的清水烧开,把面条放进去,苦瓜也放进去,煮6分钟左右,取一个大碗捞出,浇上熬的牛肉汤,再把切好的牛肉放在上面,喜欢吃辣椒的朋友再放上生辣椒即可。