鸡蛋和豆腐是最常见的食材，把它们拿来一起做成一道菜，外香里嫩甚是好吃，小孩抢着吃的一道菜，还不赶紧学起来，下面小编把做法分享给大家。
材料准备如下
鸡蛋、豆腐、食用盐、食用油、生抽、白糖、蚝油、陈醋、青线椒、小米椒、蒜、葱、水淀粉
具体做法步骤
1、取一个大碗，在碗中敲入两个鸡蛋拌匀。
2、把豆腐清洗干净，切成长方形的小块，放入大盆中。
3、把搅匀的鸡蛋液倒入豆腐的盆中备用，把蒜切成末，小米椒切碎，青线椒切成圈，都装盘备用。
4、今天我们用平底不粘锅来做，把锅烧干，放入适量的油，烧至5成热，然后把已经沾上鸡蛋液的豆腐放入锅中煎一下，直到两面煎成金黄，盛出碗中备用。
5、在炒锅中放入适量的油，把青线椒、蒜末放进去炒香，再依次加入陈醋、生抽、盐、白糖、蚝油和水淀粉，然后继续翻炒，开大水，把锅里的汁熬开。
6、把刚才煎好的豆腐倒入锅中，轻轻的翻炒，不要把豆腐搅烂了，炒一小会撒上葱花即可出锅装盘。