刚听到蚂蚁上树这个词，可能很多朋友都不知道它是一道菜吧，其实就是肉末粉条，它是一道出名的传统川菜，制作简单，味道鲜美，把肉末和粉条炒在一起，肉末沾在粉条上，很像蚂蚁爬在树上一样，下面小编给大家分享一下它的做法吧。
材料准备如下
猪肉、粉条、植物油、鸡精、葱、青椒、蒜、姜、花椒、水、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、白砂糖、
具体做法步骤
1、把猪肉洗干净，剁成肉末，装盘备用。
2、葱姜蒜洗干净，也切成碎末，取一个青椒，洗干净，切成小丁，都装盘备用。
3、把粉条剪成中段，清洗干净，取一个盆，在盆中加入适量的温水，把粉条放进去泡软，大约泡15分钟左右，就可以捞出了，捞出后，沥干水分，这个很重要。
4、把锅清洗干净，烧干，然后在锅中加入适量的油烧热，再放入花椒粒炒香，炒香后把花椒挑出来不要，放入豆瓣酱炒香。
5、再在锅中放入葱姜蒜末炒一小会，把肉末倒入锅中，迅速将肉粒炒散，直到变色，取半碗水加入锅中，水位大概在肉末的边缘。
6、将刚才泡好的粉条加入锅里，放少许糖、鸡精和老抽，然后不停的翻炒，直到水快干了的时候，再加入青椒丁，再翻炒一下，撒上一些葱花就可以出锅了。
蚂蚁上树就这样做成了，非常简单好吃，快快把它加到你的菜单上吧。