经典闽菜十大名菜都是什么

2022-06-1416:45:25经典闽菜十大名菜都是什么已关闭评论 6,054 阅读

1、白炒鲜竹蛏——是以竹蛏、香菇、冬笋等主要食材制作的,成菜色泽美观,蛏肉鲜嫩可口,还具有很高的营养价值。

2、海蛎煎——是以牡蛎、番薯粉、鸡蛋、香葱等原料混合后制成的煎饼,吃起来外酥里嫩,非常美味。

3、淡糟香螺片——是将香螺肉切除尾部后切成大小均匀的薄片,再配上冬笋、花菇等配菜,使用多种调料制作而成的,味道十分脆嫩鲜爽。

4、白斩河田鸡——是以长汀特产的河田鸡为原料,搭配长汀产的客家米酒料酒制作而成的,不仅外观色泽金黄,吃起来也十分鲜香可口,令人回味无穷。

经典闽菜十大名菜都是什么

5、太极芋泥——是以福建盛产的槟榔芋为主要原料,加上白糖和猪油蒸制而成的,成菜不仅形态美观,而且吃起来十分香甜可口。
6、半月沉江——是以水面筋和香菇干为主要原料制作的,成菜色泽分明,汤汁清香鲜美,而且营养也十分丰富。

7、爆炒双脆——是以猪腰和海蛰皮为主要原料制成的传统名菜,非常讲究刀工和火候,只要刀工和火候到位成菜才会即美观又鲜脆可口。
8、佛跳墙——这道菜的食材非常丰富,有鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅等等,将这些食材加入高汤和福建老酒一起煨制而成,味道十分鲜香可口。

9、八宝红鲟饭——是将青蟹和鸭肉、猪肚、鸭肫等食材与糯米一起蒸熟而成的,不仅味道咸鲜可口。

10、鸡汤氽海蚌——是以漳港海蚌和鸡肉为主要原料,配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的,味道十分咸鲜可口。

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