1、食材：橙子1个、鸡蛋1个。
2、橙子洗净，切掉盖，切一小部分，一个小口就可以。
3、把橙肉和橙汁完全分离，用榨汁机最好。也可以用纱布挤压。
4、把鸡蛋打散加入橙子里，再倒入挖空的橙子核里，八分满就可以，太满，蒸的时候会溢出来。
5、把橙子饭碗里隔水蒸，刚刚切下的盖子盖上，中火蒸20分钟再转小火蒸两分钟即可。
橙子鸡蛋羹的做法
原料
橙子1个，鸡蛋1个，牛奶少许。
做法
1.选择比较圆的橙子，容易站稳。
2.切掉橙子上面的盖儿。
3.先用水果刀把里面的橙子肉搅碎。
4.再用勺子把果肉一点儿一点儿舀出来放在一个碗里。
5.掏空的橙子，橙子盖儿稍微整理下，切成月牙形备用。
6.拿一个碗，打一个鸡蛋，搅匀
7.用另一个碗放上和一个鸡蛋的量差不多的温牛奶和橙子汁。
8.将第7部的两个碗混合，搅拌均匀。
9.过筛，多过筛几次，这样比较细腻。
10.把过筛好的液体倒入挖好的橙子盅里面。
11.盖上保鲜膜。
12.放入已经有开水的锅里，中火蒸10分钟即可。