1、材料:金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
2、金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。
3、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。
4、上锅入油,油热时倒入金针菇。
5、炒至3分钟左右 放少许盐。
6、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
家常金针菇炒鸡蛋的做法
原料:金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽。
步骤:
1、金针菇切去根部较老的部分,洗净沥干水份,切成约4cm的段。
2、鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3、锅内热油,下金针菇炒几下变软。
4、倒入蛋液化两面煎凝固。
5、煎熟后炒散,调入两勺生抽炒上色。
6、最后加少许盐和鸡精,放葱花翻炒几下。