1、主料:丝瓜1根;辅料:油适量、盐适量、虾皮适量、干红辣椒适量、鸡精适量、生姜适量。
2、将丝瓜洗净去皮切大片备用,取适量小虾皮。在烧热的锅中放入少许油,放入盐和生姜丝爆香,放入虾皮不断翻炒直至变色,放入丝瓜翻炒,放入少许清水翻炒,翻炒变色后放入适量干红辣椒,翻炒均匀出香味后放入鸡精翻炒几下即可装盘。
虾皮炒丝瓜的家常做法
虾皮炒丝瓜
原料:丝瓜、虾皮、油、盐、鸡精、大蒜。
做法:
1、虾皮挑一挑去除杂质,丝瓜去皮洗净。
2、丝瓜切成滚刀块,蒜切碎。
3、我用平锅炒的虾皮,小火慢炒一定要多炒一会儿,要炒出香味炒至虾皮金黄色。
4、另起锅点火倒油将蒜爆香。
5、放入丝瓜大火翻炒。
6、炒至丝瓜变色断生倒入虾皮。
7、这时放入少许盐,鸡精再翻炒几下即可出锅。