花糕怎么做好吃

2022-06-1211:56:17花糕怎么做好吃已关闭评论 6,984 阅读

1、面粉400g,枣200g,干酵母适量。

2、首先把发好的面团,取一块擀成圆饼状,在另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的长条用以做枣花。

3、然后在取一长条面把枣放在中间,把面和枣做成一个枣花,把做好的枣花摆放在圆饼上。

4、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型,然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。

5、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间,要能盖住下面切好的枣,不要盖住下面的枣花,在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。

6、最上面中间也放上切开的枣,在擀一个小圆饼放在最上面,在上面做一个花来装饰,中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候,放锅大火蒸30分钟即可。

花糕怎么做好吃

花糕的做法

1、食材:面粉500克、红枣10粒、面粉50克。

2、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。

3、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。

4、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

5、然后开始兑碱:把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打粉溶开,然后把面团揉匀揉透,揉完的面团用手指按上有回弹,就表明碱兑的正好。

6、把揉好的面团,放在案板上,搓成长条,然后用刀切成3份均等的剂子。

7、再把其中的两个剂子,分别搓成细长条,再以相反的方向盘成S形状。

8、再用筷子夹成花瓣形状,然后用刀切成小花瓣,做成一个花馍。

9、再把留下的一个剂子分成两等份,用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

10、然后把大的花馍放在底下,再把小的花馍,叠放在上面,再在每个花芯中插一个红枣,花糕生坯就好了。

11、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里铺上一块浸湿的笼布,大火把水烧开,再把做好的花糕生坯,摆在笼屉上。

12、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30 分钟。时间到了,打开锅盖,嗯,蒸的挺好的,花形也非常好看。

13、然后,把花糕取出,放入盘子里,这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

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