花糕怎么做好吃

花糕怎么做好吃已关闭评论8,011 阅读

1、面粉400g,枣200g,干酵母适量。

2、首先把发好的面团,取一块擀成圆饼状,在另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的长条用以做枣花。

3、然后在取一长条面把枣放在中间,把面和枣做成一个枣花,把做好的枣花摆放在圆饼上。

4、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型,然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。

5、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间,要能盖住下面切好的枣,不要盖住下面的枣花,在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。

6、最上面中间也放上切开的枣,在擀一个小圆饼放在最上面,在上面做一个花来装饰,中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候,放锅大火蒸30分钟即可。

花糕怎么做好吃

花糕的做法

1、食材:面粉500克、红枣10粒、面粉50克。

2、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。

3、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。

4、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

5、然后开始兑碱:把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打粉溶开,然后把面团揉匀揉透,揉完的面团用手指按上有回弹,就表明碱兑的正好。

6、把揉好的面团,放在案板上,搓成长条,然后用刀切成3份均等的剂子。

7、再把其中的两个剂子,分别搓成细长条,再以相反的方向盘成S形状。

8、再用筷子夹成花瓣形状,然后用刀切成小花瓣,做成一个花馍。

9、再把留下的一个剂子分成两等份,用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

10、然后把大的花馍放在底下,再把小的花馍,叠放在上面,再在每个花芯中插一个红枣,花糕生坯就好了。

11、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里铺上一块浸湿的笼布,大火把水烧开,再把做好的花糕生坯,摆在笼屉上。

12、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30 分钟。时间到了,打开锅盖,嗯,蒸的挺好的,花形也非常好看。

13、然后,把花糕取出,放入盘子里,这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

 
美食问答

炖羊肉汤三放三不放

羊肉是我们生活比较营养的食物,每当过年过节的时候,很多朋友喜欢卖点羊肉来炖汤喝,对于那些新手朋友来说可能不知道炖羊肉汤三放三不放都有哪些?下面小编来跟你解答这个问题。 炖羊肉汤三不放 第一不放八角 八...
美食问答

芋头扣肉怎么做

芋头扣肉是广西非常有特色的一道地方菜,相信广西人也都非常喜欢吃这道菜,所以这道菜才会被保留到现在,广西的菜馆里面基本上都能够点到这道菜。芋头扣肉的家常做法,小编今天就来介绍一下做这道美食时候的做法窍门...
美食问答

菠菜怎么做好吃

1、主料:新鲜菠菜1斤,蒜头5粒、盐、花生油适量。 2、菠菜去头清洗干净。把菠菜的头用小刀切去,最好切深一些,这样菠菜就会散开来,清洗的时候,就很容易把泥巴清洗干净。 3、焯水去草酸。锅内放入适量的清...
美食问答

葱花饼怎么做好吃又简单的做法

1、碗中放入300克面粉,加上3克盐,5克炼乳搅拌均匀,加入200克温水揉成面团刷一层油盖上醒四十分钟。 2、取块醒好的面用擀面杖擀成薄片,摸一层10克芝麻酱,10克盐,10克葱花对折。 3、锅中刷一...
美食问答

肉丝怎么炒好吃又嫩

1、原料: 瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克。 2、制作方法:将...
美食问答

炸虾怎么做好吃香酥

1、选取适量虾仁,虾仁挑去虾肠,加半勺白糖、一勺料酒、适量盐抓匀腌制十分钟左右。 2、将鸡蛋的蛋清打入大碗里,加入玉米淀粉,再一点一点地加入清水,调成糊状,不能够太稀。 3、腌制好的虾仁放面糊里滚一下...