1、油塔子——形状似塔，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。主要是用面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉等做成的。
2、那仁——是新疆特色风味小吃，选用马肉、或者羊肉为材料（熏马肉、熏羊肉味道更好），煮熟后放在大铁盘里。
3、馕——历史悠久，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕。
4、薄皮包子——维吾尔语称“皮特尔曼达”，这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。
5、玛仁糖——又叫切糕，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
6、烤包子——做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
7、馕包肉——维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，是一道很有名的新疆特色小吃。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。
8、烤羊肉串——原料主要有羊肉、洋葱、盐等。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
9、拉条子——维吾尔语叫“兰格曼”，拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉。
10、手抓饭——饭是新疆著名特色风味小吃，不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。