1、准备原料:萝卜2根(普通大小)、盐3~4勺(只是用来让萝卜出水)、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蚝油1勺、蒜5瓣(切片)、小米辣根据个人口味放(切片)、水约可淹没萝卜的1/3即可。
2、萝卜切条,放3~4勺盐腌1~2小时。腌萝卜的过程,准备足够的凉白开,将生抽、醋、白糖、蚝油及清水,煮开放凉备用。出水后的萝卜条,用清水洗净,最后用凉白开冲洗两遍,控水备用。晾凉的调料水中加入蒜片、辣椒圈。将萝卜条与调料水充分混合后,倒入密闭容器中,放冰箱即可。腌一夜即刻享用,酸辣脆爽!
酸辣萝卜条的腌制方法
原料:萝卜、西芹、白醋、盐、冰糖、荞头菜、红辣椒。
做法步骤:
1、准备食材:白萝卜、西芹、辣椒、白醋等;
2、胡萝去皮洗净,切粗条;
3、均匀晒上盐,腌制1小时;
4、西芹,洗净,切段,晒伤盐腌制;
5、把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水,放入玻璃罐;PS:没有桥头的可以不发放
6、再放入冰糖,倒入酸醋,适量的开水,放凉;
7、盖上盖子,静放一天即可吃。