山药片炒多久几分钟能熟：
1、山药片锅中大火翻炒3-5分钟能熟。
2、山药含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C和E等，山药中的碳水化合物以淀粉为主，可以为人体供应能量。此外山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合形成的黏蛋白，有些人对这种黏蛋白过敏。
清炒山药片：
原料：山药1段、黑木耳10朵、青红辣椒各1个、大蒜2瓣、姜丝、八角、香醋、食盐、食用油
具体步骤：
1、黑木耳提前泡发，避免吃起来有沙沙的感觉，一定要淘洗干净；
2、山药削皮，洗净，切成菱形薄片；
3、青红椒洗净，切成斜片；生姜切丝；大蒜切末；
4、山药和黑木耳入沸水锅中焯水，捞出备用；
5、热油锅，加入八角、姜丝、蒜末、青红辣椒爆香；
6、放入木耳和山药，翻炒几下；
7、调入香醋，炒匀；
8、最后调入适量食盐，炒匀后即可出锅装盘。