现在年轻人工作比较忙，尤其是中午时间有限，很多朋友中午下班后回到家都会做一些比较简单快捷的食物吃，有的人做点面条，有的人会做点炒饭吃。那么黄金蛋炒饭怎么做简单又好吃呢？一起来看看吧。
材料准备
米饭一碗，鸡蛋两个，洋葱、小葱、青瓜、红萝卜，食用油和盐适量即可。
具体做法步骤
1、首先将洋葱、青瓜、胡萝卜清洗干净并切成丁。
2、用鸡蛋分离器把蛋黄分离出来，倒入搅拌好；将小葱切成葱花备用。
3、把米饭倒入上面搅拌好了的蛋黄里，有筷子搅拌均匀。
4、将锅烧热加入食用油，倒入搅好的米饭，翻炒约2分钟。
5、再加入洋葱、青瓜、胡萝卜切成的丁和适量盐，然后炒两分钟。
6、最后撒上葱花炒两下，香喷喷的黄金蛋炒饭就出锅了。