提到台湾，很多朋友都会想到台湾的小吃虾扯蛋，听到名字是不是觉得很搞笑，其实它是非常美味的小吃。今天小编就来分享台湾虾扯蛋怎么做，一起来看看吧。
材料准备
鲜虾12只，面粉50g，鹌鹑蛋12个，玉米淀粉8g，泡打粉2g，芝士碎50g，清水和油适量。
具体做法步骤
1、将低筋面粉、玉米粉、泡打粉过筛混合，加入85ml清水搅拌均匀至无颗粒。
2、鲜虾12只去头，去虾线，剥皮后放在那里备用。
3、静置好的面糊中加入芝士碎搅拌均匀，马芬杯磨具刷油，倒入面糊。
4、中间放入鲜虾，在倒入1-2个鹌鹑蛋，可以根据磨具大小进行调整。
5、放入预热好的蒸烤一体集成灶中，选择【风焙烤模式 190度 15-20分钟 】根据磨具大小自行调节时间。