色泽诱人的红烧肉几乎是每个吃货朋友都无法拒绝的,每年年夜饭吃着红烧肉,不仅寓意红红火火,那香而不腻的味道更是让人流连许久,唇齿留香的红烧肉赶快学起来吧,随时在家都可以做着吃的美味,下面小编把做法分享给大家。
材料准备如下
五花肉、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、葱段、姜片、水
具体做法步骤
1、把五花肉清洗干净,切成小块,锅中加入适量的冷水,把五花肉倒进去焯一下水,焯好后捞出沥干水分,装入大碗中备用。
2、把葱清洗干净切成葱段,生姜清洗干净切成片备用。
3、在锅中放入少许的食用油,把葱段和姜片倒进去炒香,再把五花肉倒进去翻炒,炒到滋滋的响声发出锅中冒油,五花肉一点点金黄色。
4、再把料酒、老抽、生抽和黄冰糖倒入锅中,再在锅中加适量的热水,没过肉块,盖上锅盖,开大火把水烧开,然后转中火,焖煮一下,1个小时左右,中途要翻动几次,怕粘锅了。
5、最后打开锅盖,开大火收一下汁,不要收太干了,汤浓稠即可出锅。