鸡柳非常的嫩，搭配蚕豆一起炒，不但好吃营养价值还高。那么我们自己在家里如何做鸡柳炒蚕豆呢？今天小编来分享这道菜的做法。
材料准备
鸡脯肉 250克，蚕豆 100克，红尖椒 40克，植物油 20毫升，生粉 15克，盐和鸡精适量，生抽 10毫升。
具体做法步骤
1、将蚕豆、鸡脯肉、红尖椒放入盘中。
2、将蚕豆洗净后，剥成蚕豆瓣；红尖椒洗净，切成块。
3、将蚕豆瓣放入沸水中焯水，捞出沥水。
4、将鸡脯肉洗净，剔除筋膜，将其切成长条状。
5、将鸡脯肉条放入小碗中，加入少许精盐、鸡精各2克。
6、放入生粉抓匀后，腌制几分钟。
7、将腌制好的鸡肉条放入沸水中煮1分钟，捞出沥水。
8、锅中加入植物油烧热，放入鸡脯肉条煸炒均匀，再放入蚕豆、红椒块。
9、放入蚕豆瓣翻炒片刻，然后放入剩余的精盐、生抽翻炒均匀。
10、放入生育的鸡精，不停地翻炒，约3分钟至原料炒熟入味，装盘即可。