油焖笋作为江南的一道特色名菜,果然名不虚传,它以新鲜的竹笋为原料,配合葱姜等等配料做成,味道咸鲜香甜,老人小孩都爱吃的一道菜,今天小编给大家分享一下它的做法,让你在家就能自己做出的美味。
材料准备如下
竹笋、生抽、白糖或冰糖、油、老抽
具体做法步骤
步骤一:把新鲜的竹笋剥壳去根,清洗干净后,切成小块放入盘中备用。
步骤二:在锅中加入适量的油,烧热后倒入笋块和冰糖,大火爆炒出香味。
步骤三:等到竹笋微微有点软或看到有出水时,加入生抽和老抽,翻炒均匀后改为中小火,盖上锅盖焖一下,焖至断生,竹笋上色后开大火收汁,就可以出锅装盘了。