油焖笋

油焖笋作为江南的一道特色名菜，果然名不虚传，它以新鲜的竹笋为原料，配合葱姜等等配料做成，味道咸鲜香甜，老人小孩都爱吃的一道菜，今天小编给大家分享一下它的做法，让你在家就能自己做出的美味。

材料准备如下

竹笋、生抽、白糖或冰糖、油、老抽

具体做法步骤

步骤一：把新鲜的竹笋剥壳去根，清洗干净后，切成小块放入盘中备用。

步骤二：在锅中加入适量的油，烧热后倒入笋块和冰糖，大火爆炒出香味。

步骤三：等到竹笋微微有点软或看到有出水时，加入生抽和老抽，翻炒均匀后改为中小火，盖上锅盖焖一下，焖至断生，竹笋上色后开大火收汁，就可以出锅装盘了。