不爱吃小零食的你,是否会被一款惊艳的小零食改变想法呢,很多时候改变就只在一瞬间,当你遇到了它,你的一切不经意间就改变了
烤制食物演变到至今,已经发生了重大变化,原料、调料、温度、烹调顺序都对口味产生了重要的影响。食材,尤其是肉类经烘烤后,表层水分散发,油脂析出,形成松脆的表面和焦香的滋味。谁能抗拒烤的美丽?
作为肉食动物的我,以前不爱吃包装好的肉类零食,害怕打开后油汁过多,满满的香精味,肉质要么过于软绵绵要么硬邦邦,口感极差。后来干脆就不吃了也不关注。直到有次妹妹让我帮忙到淘宝买无穷,我还问这是什么牌子。她说无穷鸡小腿啊~你竟然不知道无穷鸡小腿···给我安利了一波,于是给自己顺手买了一盒,才打开了新世界的大门。
无穷,诞生于1999年,是来自潮汕的一个零食品牌。20年过去了,如今在全国各地,大型商超,小店卖部都能看到他的身影。在华南地区尤其出名,听说潮汕人逢年过节还会置办一些无穷的礼盒。
他家的鸡小腿,能够在众多鸡小腿中脱颖而出,最重要的就是好吃!像蔡澜先生说的:“好吃就是唯一的衡量标准!”味道咸甜,不齁不腻。肉质饱满,色泽金黄,一口咬下去满嘴是肉,实在得很。
鸡小腿的用料很讲究,选用50周龄的肉鸡,肉质细嫩,口口干韧带劲。经过真空滚揉30分钟,腌制36小时,无火恒温吊烤20分钟,才让肉汁渗至骨髓,连骨头都不放过。
除了肉,调料也经过精选,采用新鲜的百花蜜。百花蜜采于春天的百花丛中,由多种花蜜酿成,味道更为清香甜润。不仅让鸡小腿的颜色更加金黄诱人,入口更加滑嫩,而油腻之感却荡然无存。
经典的烧烤味道。烤得焦香的外皮配上甜甜的蜂蜜,实在是令人拍案叫绝。咸甜适中,相得益彰,即使不爱吃甜的人也会为它着迷。
香辣口味
用的是汝城朝天椒、茂县大红袍花椒,拆开包装,诱人生津的味道扑鼻而来,还能看到磨碎的辣椒颗粒。咬一口,瞬间就能感受到辣椒的厚重,辛辣的口感配上肉香在口腔中蔓延萦绕。
储存&食用建议:每只鸡小腿都有独立的铝膜包装,即可遮光,又能锁鲜,开袋即食。
有人偏爱粗犷的炭烤,而我却一直钟爱无穷烤鸡小腿。没有浓烟滚滚的尴尬,也不用担忧生熟混杂的不卫生。囤在家里,放在公司,出远门坐高铁,闲暇的时候随手来一包,咬上一口,顷刻间浓浓的肉香充盈满口,足够香,却丝毫不会腻,是生活中的小确幸,也是我无法抗拒的美丽。