前尖肉和后尖肉的区别

2022-05-1614:35:31前尖肉和后尖肉的区别已关闭评论 307 阅读

前尖肉和后尖肉都是猪身上的肉,虽然只差一个字,但其实它们有很多区别,我们一起来看看具体有哪些吧。

前尖肉和后尖肉的区别

前尖肉和后尖肉,分别指的是猪的前臀尖肉和后臀尖肉,所处部位不同;还有它们的肉质也是不同的,前尖肉肉质纤维较细,肥肉较多,瘦肉较少,后尖肉肉质纤维较粗大,瘦肉部分比较集中。

前尖肉富有弹性,吃起来鲜嫩可口,香味十足,后尖肉的质地要粗糙一些,口感偏硬实,嚼起来容易又老又柴,吃起来没前尖肉香。所以朋友们对它们的做法也是不同的。我们经常用前尖肉做家常小炒,凉拌白肉等,后尖肉则用来做锅包肉、回锅肉等。

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