芡实的最佳食用方法是什么,芡实怎么吃

2021-08-1822:36:54芡实的最佳食用方法是什么,芡实怎么吃已关闭评论 343 阅读

芡实是药食同源的中药,也就是既可以入药使用,也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用,也可以把芡实蒸熟,晒干以后磨粉,做成芡实糕来食用。

芡实的最佳食用方法是什么,芡实怎么吃

芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药,也就是既可以入药使用,也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用,也可以把芡实蒸熟,晒干以后磨粉,做成芡实糕来食用。

芡实银耳粥:

材料:芡实(鸡头米),银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花)。

做法:1、干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟;

2、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟;

3、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟;

4、待银耳煮至软糯,再煮2-3分钟即可;

5、吃的时候淋上少许糖桂花。

水鸭芡实汤

材料:水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml,盐。

做法:1、水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;

2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;

3、将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。

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